單項(xiàng)選擇題在食品檢驗(yàn)中，對于食品中的微生物污染，以下哪種控制方法是不正確的（）？

A.加強(qiáng)食品原料的檢驗(yàn)
B.嚴(yán)格控制食品加工過程
C.使用過量的防腐劑
D.保持食品加工環(huán)境的清潔


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1.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的重金屬時(shí)，以下哪種因素可能會影響檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性（）？

A.檢測儀器的精度
B.檢測環(huán)境的溫度
C.檢測人員的操作經(jīng)驗(yàn)
D.食品的包裝材料

2.單項(xiàng)選擇題在食品檢驗(yàn)中，對于食品中的添加劑進(jìn)行定量分析時(shí)，以下哪種方法是不常用的（）？

A.高效液相色譜法
B.氣相色譜法
C.滴定法
D.感官評價(jià)法

3.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的水分活度時(shí)，通常使用的儀器是（）。

A.酸度計(jì)
B.水分活度儀
C.折射儀
D.液相色譜儀

4.單項(xiàng)選擇題在食品檢驗(yàn)中，對于食品中的微生物指標(biāo)，以下哪種說法是不正確的（）？

A.微生物指標(biāo)是評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)
B.微生物指標(biāo)包括菌落總數(shù)、大腸菌群等
C.微生物指標(biāo)可以反映食品的營養(yǎng)價(jià)值
D.微生物指標(biāo)超標(biāo)可能會影響人體健康

5.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的色素含量時(shí)，對于天然色素和合成色素，以下哪種說法是正確的（）？

A.天然色素和合成色素的安全性相同
B.天然色素的安全性高于合成色素
C.合成色素的安全性高于天然色素
D.天然色素和合成色素的安全性無法比較