單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時,必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括()。

A.公正、客觀
B.嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致
C.保密、守時
D.隨意、主觀


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1.單項(xiàng)選擇題在食品中添加抗氧化劑的主要目的是()。

A.增加食品的營養(yǎng)價值
B.延長食品的保質(zhì)期
C.提高食品的口感
D.改變食品的顏色

2.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的微生物污染時,以下哪項(xiàng)不是常用的檢測指標(biāo)()?

A.菌落總數(shù)
B.大腸桿菌群
C.霉菌和酵母菌
D.蛋白質(zhì)含量

3.單項(xiàng)選擇題在食品檢驗(yàn)中,為了確定食品中的添加劑是否超過國家標(biāo)準(zhǔn),通常會()。

A.僅依賴感官評價
B.查閱相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
C.隨意設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)
D.不進(jìn)行任何比較

4.多項(xiàng)選擇題農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時,通常需要考慮以下哪些因素()?

A.食品的化學(xué)組成
B.食品的物理性質(zhì)
C.食品的生產(chǎn)過程
D.食品的銷售渠道

5.單項(xiàng)選擇題農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的添加劑時,為何需要特別注意其添加量()?

A.因?yàn)樘砑觿┑奶砑恿恐苯佑绊懯称返陌踩?br/>B.因?yàn)樘砑觿┑奶砑恿坑绊懯称返目诟?br/>C.因?yàn)樘砑觿┑奶砑恿坑绊懯称返臓I養(yǎng)價值
D.因?yàn)樘砑觿┑奶砑恿坑绊懯称返膬r格