果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。

飲料的功能包括（）

目前蘋果利用途徑主要為（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

磷酸鹽不可作為食品品質改良劑作用于食品以改進組織結構和口感。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。