多項(xiàng)選擇題下面哪種色素屬于天然色素？（）
A.紅曲紅
B.日落黃
C.花青素
D.蘇丹紅
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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些食物往往添加氫化植物油？（）
A.蛋黃派
B.咖啡伴侶
C.大鍋菜
D.人造奶油的蛋糕
2.多項(xiàng)選擇題下面哪些東西比較容易產(chǎn)生黃曲霉菌繁殖？（）
A.花生
B.玉米
C.大豆
D.罐頭
3.單項(xiàng)選擇題下列霉菌毒素中哪一種毒性最強(qiáng)？（）
A.青霉菌素
B.黃曲霉菌毒素
C.赭曲霉菌毒素
D.麥角毒素
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亞硝酸鹽中毒的常見原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列描述如何有效控制食品交叉污染正確的是？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列有關(guān)污染食物的葡萄球菌的特征，表述正確的是（）。
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野生河豚魚的毒性比養(yǎng)殖的河豚魚小。
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胖聽的罐頭食品不能吃。
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生熟不分主要可分為哪些方式？（）
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我們常說的三大致癌物是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在我國，引起食物中毒的各類食物中，占比最高的是動(dòng)物性食物。
題型：判斷題
下列描述生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格管理錯(cuò)誤的是？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
“吊白塊”是一種無害的可以添加到食物中的物質(zhì)。
題型：判斷題