多項(xiàng)選擇題

下面哪些東西比較容易產(chǎn)生黃曲霉菌繁殖?()

A.花生
B.玉米
C.大豆
D.罐頭

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問答題

【簡答題】簡要說明食品中多環(huán)芳烴和B(a)P的來源及其預(yù)防措施。

答案: 食品中多環(huán)芳烴和BA.P的主要來源有:
(1)食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制時(shí)直接受到污染;
(...
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