慕斯蛋糕模具種類(lèi)有（）材質(zhì)的。

凝固劑又稱(chēng)（）。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長(zhǎng)方形。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

下列選項(xiàng)中，鹽類(lèi)凝固劑常見(jiàn)的成分有（）。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無(wú)須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開(kāi)。