蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。