判斷題黃曲霉毒素B1為強致癌物，配制標準溶液時應做好個人防護，實驗完畢后仔細洗手。
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3.單項選擇題肉及其制品中致瀉大腸埃希氏菌的檢驗程序為（）
A.增菌→分離→生化試驗→血清學試驗→腸毒素試驗
B.增菌→分離→生化試驗→血清學鑒定
C.增菌→分離→初步生化試驗→生化試驗及附加生化試驗→血清學鑒定
D.前增菌→增菌→分離→生化試驗→血清學鑒定
4.單項選擇題肉及其制品中致病菌的檢驗主要是針對（）的檢驗。
A.致瀉大腸埃希氏菌
B.霉菌
C.沙門氏菌
D.金黃色葡萄球菌
5.單項選擇題檢驗肉、禽及其制品受污染程度時，一般將板孔面積為（）的金屬制規(guī)板壓在受檢物上，用滅菌棉在板孔范圍內揩抹多次。
A.2cm2
B.5cm2
C.8cm2
D.10cm2
最新試題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
酸堿指示劑一般是（），其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質子轉化為酸式結構，或失去質子轉化為堿式結構，從而引起溶液顏色的變化。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據（）而確定。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題