判斷題薄層色譜法測定黃曲霉毒素B1時，作為展開劑的乙醚和三氯甲烷不應含有氧化性的氧化物或過氧化物，否則會破壞黃曲霉毒素B1而降低檢測靈敏度。
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2.單項選擇題肉及其制品中致瀉大腸埃希氏菌的檢驗程序為（）
A.增菌→分離→生化試驗→血清學試驗→腸毒素試驗
B.增菌→分離→生化試驗→血清學鑒定
C.增菌→分離→初步生化試驗→生化試驗及附加生化試驗→血清學鑒定
D.前增菌→增菌→分離→生化試驗→血清學鑒定
3.單項選擇題肉及其制品中致病菌的檢驗主要是針對（）的檢驗。
A.致瀉大腸埃希氏菌
B.霉菌
C.沙門氏菌
D.金黃色葡萄球菌
4.單項選擇題檢驗肉、禽及其制品受污染程度時，一般將板孔面積為（）的金屬制規(guī)板壓在受檢物上，用滅菌棉在板孔范圍內揩抹多次。
A.2cm2
B.5cm2
C.8cm2
D.10cm2
5.單項選擇題生肉及其臟器檢樣采樣后應立即送檢，若條件不許可，不可超過（）
A.3h
B.12h
C.24h
D.36h
最新試題
在對某樣品檢驗結果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內容的是（）。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質期滿后（）為止，以供必要的品質測定及處理產品質量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題