巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

魚膠又稱（）。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

慕斯冷藏保存時(shí)，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。