制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

魚膠又稱（）。

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。