單項(xiàng)選擇題回旋沉淀槽的作用是以最有效的方式從麥汁中去除（）
A.冷凝固物
B.熱凝固物
C.酵母
D.麥芽
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1.單項(xiàng)選擇題大麥的發(fā)芽率最低要求為（）
A.98%
B.97%
C.96%
D.95%
2.多項(xiàng)選擇題麥汁壓濾機(jī)與過(guò)濾槽的操作有很大不同：沒(méi)有（）和（）的過(guò)程。
A.沉淀
B.過(guò)濾
C.耕糟
D.洗滌
3.單項(xiàng)選擇題粉碎箱輥間隙可調(diào)范圍（）mm。
A.0.15~1.6
B.0.10~2.0
C.0.25~3.0
D.0.05~2.0
4.單項(xiàng)選擇題機(jī)械傳動(dòng)系統(tǒng)包括（）
A.斗式提升機(jī)
B.螺旋式傳送帶
C.鏈?zhǔn)捷斔蛶?br/>D.以上都是
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醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）
題型：多項(xiàng)選擇題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時(shí)，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長(zhǎng)，有利于酯的形成。
題型：判斷題
提高啤酒中的總高級(jí)醇的措施有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
常見(jiàn)的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
頭道麥汁過(guò)濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過(guò)濾時(shí)間。
題型：判斷題
生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些是形成硫化氫的條件（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。
題型：判斷題