單項(xiàng)選擇題海水魚其腥味主要來(lái)之于（）。
A.三甲胺
B.氧化三甲胺
C.尿素酸
D.組氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題缺少（）會(huì)引起夜盲癥，使眼的視覺失常，黑暗適應(yīng)能力下降，在昏暗的光線下看不見食物。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
2.單項(xiàng)選擇題民間有“（）鱔魚賽人參”之說(shuō)。
A.清明節(jié)
B.立夏
C.小暑
D.端午節(jié)
3.單項(xiàng)選擇題鰣魚又稱時(shí)魚、三來(lái)等，我國(guó)主要產(chǎn)于長(zhǎng)江、珠江、錢塘江，以長(zhǎng)江下游所產(chǎn)最多最肥，（）前后20天左右最為肥美。
A.清明節(jié)
B.立夏
C.小暑
D.端午節(jié)
4.單項(xiàng)選擇題淡水魚類中（）背部暗黑色，具不規(guī)則小黑斑，頭大，約為體長(zhǎng)的三分之一，腹面從腹鰭至肛門具脂棱。
A.鰱魚
B.鳙魚
C.草魚
D.青魚
5.單項(xiàng)選擇題石斑魚主要產(chǎn)于我國(guó)的（）海域。
A.渤海
B.南海
C.南海和東海南部
D.黃海
最新試題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題