判斷題過了呼吸躍變期高峰的果蔬就無法再繼續(xù)貯藏了。
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1.判斷題耐藏性強的果蔬其抗病性也強。
2.判斷題呼吸強度高的果蔬一定不耐貯藏。
3.多項選擇題以下哪些因素影響果蔬的失水速度？（）
A.比表面積
B.組織表面結(jié)構(gòu)
C.溫度
D.二氧化碳含量
4.多項選擇題以下哪些果蔬具有休眠的特性？（）
A.洋蔥
B.香蕉
C.大蒜
D.馬鈴薯
5.多項選擇題休眠一般具有以下哪些生理階段？（）
A.生理休眠期
B.強迫休眠階段
C.休眠誘導(dǎo)期
D.休眠后期
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按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。
題型：填空題
大豆貯藏的特點有（）（）（）（）等。
題型：填空題
糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。
題型：填空題
怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？
題型：問答題
小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題
甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。
題型：填空題
白皮小麥，出粉率高。（）
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油菜籽可以長期貯藏。（）
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各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
題型：判斷題
散裝堆放包括（）（）（）。
題型：填空題