單項選擇題輔料存放時應(yīng)該（）避免交叉污染。

A.生熟分開
B.生熟疊放
C.生熟混放


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題相同輔料使用時，應(yīng)保持（）原則。

A.先進(jìn)先出
B.先進(jìn)后出
C.后進(jìn)后出
D.隨到隨用

2.單項選擇題產(chǎn)品長時間存放不銷售時，應(yīng)用保鮮袋進(jìn)行（）處理。

A.密封防護(hù)
B.打包放冷藏
C.打包放冷凍

3.單項選擇題其中冷加工時應(yīng)用（）進(jìn)行工具臺面消毒。

A.白色毛巾
B.紅色毛巾
C.藍(lán)色毛巾
D.黑色毛巾

4.單項選擇題門店毛巾顏色分為（）

A.白色，藍(lán)色，紅色
B.白色，黑色，紅色
C.白色，紫色，紅色

5.單項選擇題將蔬菜放在干凈的盤子里，用（）徹底沖洗蔬菜約（），再將蔬菜放在干凈的架子上瀝干。

A.流動的清水、4分鐘
B.消毒水、2分鐘
C.流動的清水、2分鐘
D.流動的清水、1分鐘