單項選擇題門店毛巾顏色分為（）
A.白色，藍色，紅色
B.白色，黑色，紅色
C.白色，紫色，紅色
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1.單項選擇題將蔬菜放在干凈的盤子里，用（）徹底沖洗蔬菜約（），再將蔬菜放在干凈的架子上瀝干。
A.流動的清水、4分鐘
B.消毒水、2分鐘
C.流動的清水、2分鐘
D.流動的清水、1分鐘
2.單項選擇題請勿將（）放在同一溶器內(nèi)浸泡。
A.不同種類的蔬菜
B.相同種類的蔬菜
C.明天需要的蔬菜
3.單項選擇題蔬菜清洗過瀝干后，放在新配置的消毒劑溶液里浸泡（）
A.5分鐘
B.6分鐘
C.7分鐘
D.3分鐘
4.單項選擇題雞蛋清洗干凈后，浸泡消毒時間為：（）
A.5分鐘
B.6分鐘
C.7分鐘
D.3分鐘
5.單項選擇題配置好的消毒水裝在大桶里，有效期（）小時。將混合好消毒溶液裝入噴瓶中使用，裝入瓶后有效期為（）；將混合好消毒溶液裝入毛巾桶中使用，裝入毛巾桶中加蓋后有效為（）。
A.12、12小時、4小時
B.24、12小時、4小時
C.24、12小時、8小時
D.24、8小時、4小時
最新試題
糕點在烘烤完成后，為何有時需要放置一段時間讓其“回油”？（）
題型：單項選擇題
糕點烘烤過程中，如果發(fā)現(xiàn)上色過快，應(yīng)采取什么措施？（）
題型：單項選擇題
在制作需要發(fā)酵的糕點（如包子）時，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）
題型：單項選擇題
糕點制作中，“包酥”技術(shù)主要用于什么目的？（）
題型：單項選擇題
在制作水晶糕點（如水晶蝦餃）時，為何常使用澄面（小麥淀粉）作為主要原料？（）
題型：單項選擇題
糕點在保存過程中，為何需要避免與潮濕環(huán)境接觸？（）
題型：單項選擇題
在制作蓮蓉餡時，為何需要加入適量的油進行炒制？（）
題型：單項選擇題
在制作中式糕點如年糕時，為何需要先將糯米浸泡并磨成米漿？（）
題型：單項選擇題
中國人的糕點講究（）口味。
題型：多項選擇題
糕點制作中，“烘烤”的溫度和時間如何確定？（）
題型：單項選擇題