單項(xiàng)選擇題冷浸法取汁發(fā)酵桃紅葡萄酒,適用于此法的葡萄為()的品種。
A.白葡萄
B.皮紅肉白
C.皮紅肉紅
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1.單項(xiàng)選擇題紅葡萄和白葡萄果漿混合浸提發(fā)酵桃紅葡萄酒,通常紅葡萄與白葡萄的用量為()
A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
2.單項(xiàng)選擇題桃紅葡萄酒的生產(chǎn)工藝()白葡萄酒。
A.相同于
B.不同于
C.相近于
3.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒成品酒在裝瓶前,添加()抗氧化劑。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
4.單項(xiàng)選擇題在白葡萄酒發(fā)酵前后,罐內(nèi)充入()惰性氣體(密閉式倒罐)。
A.氮?dú)?br/>B.氧氣
C.一氧化碳
D.二氧化硫
5.單項(xiàng)選擇題釀造白葡萄酒,葡萄先經(jīng)()處理后,再進(jìn)行快速榨取汁。
A.低溫
B.中溫
C.高溫
最新試題
葡萄種植密度、葡萄藤的架型、()等人為因素都對(duì)葡萄品質(zhì)有著非常重要的影響。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
《中國(guó)伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語(yǔ)Budawa的對(duì)音。
題型:判斷題
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為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量,葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。
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題型:判斷題
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