單項(xiàng)選擇題霉變甘蔗中含有的毒素是（）
A.3-硝基丙酸
B.赤霉烯酮
C.伏馬菌素
D.植物凝集素
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1.單項(xiàng)選擇題容易含有龍葵素的常見食物有（）。
A.變質(zhì)銀耳
B.鮮黃花菜
C.發(fā)芽馬鈴薯
D.苦杏仁
2.單項(xiàng)選擇題某食品營養(yǎng)標(biāo)簽表明每100g食品中含有蛋白質(zhì)15g，已知蛋白質(zhì)的NRV為60g，請問這款食品蛋白質(zhì)的NRV%為（）。
A.15%
B.20%
C.25%
D.30%
3.單項(xiàng)選擇題食用青皮紅肉魚引起中毒主要是因?yàn)椋ǎ?/a>
A.魚肉本身有劇毒
B.魚肉釋放大量組胺
C.微生物感染
D.化學(xué)污染
4.單項(xiàng)選擇題慢性砷中毒可導(dǎo)致（）。
A.癩皮病
B.壞血病
C.青紫癥
D.黑腳病
5.單項(xiàng)選擇題食鹽濃度為（）時(shí)可停止大部分微生物的繁殖。
A.2~5%
B.5~8%
C.8~10%
D.10~12%
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不能破壞河豚毒素的處理措施包括（）
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