單項選擇題某食品營養(yǎng)標(biāo)簽表明每100g食品中含有蛋白質(zhì)15g，已知蛋白質(zhì)的NRV為60g，請問這款食品蛋白質(zhì)的NRV%為（）。
A.15%
B.20%
C.25%
D.30%
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1.單項選擇題食用青皮紅肉魚引起中毒主要是因為（）
A.魚肉本身有劇毒
B.魚肉釋放大量組胺
C.微生物感染
D.化學(xué)污染
2.單項選擇題慢性砷中毒可導(dǎo)致（）。
A.癩皮病
B.壞血病
C.青紫癥
D.黑腳病
3.單項選擇題食鹽濃度為（）時可停止大部分微生物的繁殖。
A.2~5%
B.5~8%
C.8~10%
D.10~12%
4.單項選擇題高溫滅菌法在110℃高溫下（）分鐘可殺滅細(xì)菌，獲得近無菌的食品。
A.10
B.20
C.30
D.40
5.單項選擇題魚類在零下（）℃以下可長期保存。
A.0~10
B.10~15
C.15~25
D.25~30
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維生素D良好的食物來源是（）
題型：單項選擇題
糧谷類食物中中含有下列哪種營養(yǎng)素最多？（）
題型：單項選擇題
蔬菜水果在采收后發(fā)生變化主要包括（）
題型：多項選擇題
下面不屬于營養(yǎng)毒理學(xué)的主要研究內(nèi)容的是（）
題型：單項選擇題
食物中蛋白質(zhì)的測定方法是（）
題型：單項選擇題
乳類污染常見的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有（）
題型：多項選擇題
不飽和脂肪酸在對膽固醇和HDL的作用中，有益于人體健康方面由低到高為（）
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特點包括（）
題型：多項選擇題
下列脂肪酸與亞油酸同屬一個系列的是（）
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)的表觀消化率沒有考慮到（）
題型：單項選擇題