多項(xiàng)選擇題影響葡萄酒非生物穩(wěn)定性的因素有（）
A.過(guò)剩的酒石酸鹽
B.單寧
C.蛋白質(zhì)
D.膠體物質(zhì)
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1.多項(xiàng)選擇題葡萄酒根據(jù)CO2的含量可分為（）
A.靜止葡萄酒
B.起泡葡萄酒
C.香檳
D.加氣葡萄酒
2.單項(xiàng)選擇題加（）目的是增加白蘭地醇厚的味道。
A.水
B.冰
C.熱
D.糖
3.單項(xiàng)選擇題原白蘭地酒精含量較成品白蘭地高，因此要（）稀釋。
A.加水
B.加冰
C.加熱
D.加糖
4.單項(xiàng)選擇題若以玫瑰香葡萄為原料，以調(diào)配法生產(chǎn)桃紅葡萄酒，則干白原酒與干紅原酒的按（）比例調(diào)和。
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
5.單項(xiàng)選擇題以佳麗釀葡萄為原料，以調(diào)配法生產(chǎn)桃紅葡萄酒，以干白原酒與干紅原酒（）的比例調(diào)和。
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
最新試題
完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點(diǎn)，所釀托卡伊（Tokaji）葡萄酒呈琥珀色，果味濃郁，較高的自然酸度使得該酒均衡適口，回味綿長(zhǎng)，是匈牙利的國(guó)酒。
題型：判斷題
為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。
題型：判斷題
風(fēng)土對(duì)葡萄果實(shí)（）品質(zhì)有影響。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。
題型：判斷題
（）是葡萄酒的精髓，也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
桃紅葡萄酒是經(jīng)過(guò)紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。
題型：判斷題
內(nèi)比奧羅被稱(chēng)為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達(dá)50年以上。
題型：判斷題
適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、（）、氣候條件選擇。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒類(lèi)拍賣(mài)主要有兩種形式，一類(lèi)味酒莊出售自家酒的一級(jí)酒類(lèi)拍賣(mài)，另一類(lèi)為拍賣(mài)行安排的二類(lèi)酒類(lèi)拍賣(mài)。
題型：判斷題
葡萄酒的主要價(jià)值根源是適量飲用對(duì)人類(lèi)產(chǎn)生興奮感。
題型：判斷題