A.生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)合理布局,避免交叉污染
B.廠區(qū)道路采用硬質(zhì)地面
C.有適當(dāng)?shù)呐潘到y(tǒng)
D.廠區(qū)綠化與車間的距離不做要求
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A.邊角圓滑
B.無邊角漏縫
C.塑料材質(zhì)
D.304不銹鋼
A.邊界清晰,以防止人和動物的非授權(quán)進(jìn)入
B.草地不應(yīng)高過20厘米,灌木不應(yīng)高過1.5米
C.除硬化外,所有地面應(yīng)有植被覆蓋
D.道路要劃分人車通道
A.可清潔性—能清潔到可接受的微生物水平
B.易于接近,方便檢查、維護(hù)、清潔消毒
C.無產(chǎn)品和液體的積聚和積存
D.無毒兼容性材料建造
A.清潔作業(yè)區(qū)
B.準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)
C.一般作業(yè)區(qū)
D.高清潔作業(yè)區(qū)
A.1米
B.2米
C.3米
D.無要求
最新試題
食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。
總平面設(shè)計要以生產(chǎn)工藝出發(fā),研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系,再在圖紙上展現(xiàn)出來。
供水系統(tǒng)中,若使用地面水作為水源,則需要凈水系統(tǒng),確保滿足生產(chǎn)要求。
產(chǎn)品方案應(yīng)按任務(wù)書的產(chǎn)量和要求制定不同方案,進(jìn)行對比優(yōu)化。
食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險程度。
廠區(qū)盡量避免旱廁,廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。
公共設(shè)施要滿足生產(chǎn)需求,供水能力應(yīng)該高峰季節(jié)產(chǎn)量設(shè)計。
通常物料計算以年產(chǎn)量作為計算基準(zhǔn)。
楊梅原料新鮮度要求高,接收站應(yīng)在是室內(nèi)進(jìn)行,要避免日曬雨淋,且要盡快進(jìn)入生產(chǎn)車間。
加工后的半成品若需要運輸,須要用帶蓋的食品級容器運輸。