輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關鍵控制點。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風向。

通常物料計算以年產(chǎn)量作為計算基準。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。