單項選擇題磨片刀時刀背與磨刀石的夾角為（）。
A.3-5度
B.10-15度
C.15-20度
D.20-30度
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1.單項選擇題魚段的長度最長為（）。
A.1厘米
B.2厘米
C.4厘米
D.5厘米
2.單項選擇題火柴梗絲的粗細(xì)為（）厘米，用于炒拌等。
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.1
3.單項選擇題指丁的規(guī)格是（）。
A.0.5厘米
B.1厘米
C.1.5厘米
D.2厘米
4.單項選擇題粗約（）的條，因如指粗，故又稱為指條。
A.0.5厘米
B.1厘米
C.1.5厘米
D.2厘米
5.單項選擇題條比絲粗，直徑約為（），長3—5㎝，俗稱筷梗條。
A.0.5厘米
B.0.8厘米
C.1.0厘米
D.1.2厘米
