在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。

微生物污染食品后，會導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)，因此，微生物對人類的作用百害而無一利。

菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。

食品微生物檢測可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。

如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

食品樣品的制備方法有：（）。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時調(diào)離生產(chǎn)一線。

用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。