單項選擇題如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。
A.2
B.4
C.6
D.10
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1.單項選擇題國家頒布的《食品安全國家標準發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。
A.1×1010
B.1×106
C.10×106
D.0.1×106
2.單項選擇題莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計數(shù)。
A.雙歧桿菌
B.嗜熱鏈球菌
C.乳桿菌
D.乳酸菌
3.單項選擇題用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。
A.1：10
B.1：100
C.1：1000
D.1：9
4.單項選擇題霉菌和酵母計數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質袋中。
A.10
B.20
C.30
D.25
5.單項選擇題菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。
A.第一個適宜稀釋度平板上的菌落數(shù)
B.指常數(shù)2
C.適宜范圍菌落數(shù)的第一稀釋度（低）平板個數(shù)
D.稀釋因子
最新試題
影響食品安全的最主要因素是（）。
題型：單項選擇題
國家頒布的《食品安全國家標準發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。
題型：單項選擇題
用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。
題型：單項選擇題
外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。
題型：判斷題
旋渦振蕩器一般有的模式是：（）
題型：單項選擇題
莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計數(shù)。
題型：單項選擇題
微生物污染食品后，會導致食品的腐敗變質，因此，微生物對人類的作用百害而無一利。
題型：判斷題
2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。
題型：單項選擇題
霉菌和酵母計數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質袋中。
題型：單項選擇題
食品微生物檢測的范圍包括（）。
題型：多項選擇題