單項(xiàng)選擇題某團(tuán)膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹調(diào)后的保留率為96%，那么需要準(zhǔn)備（）公斤豌豆仁？
A.52
B.72
C.85
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1.單項(xiàng)選擇題下列食品添加劑中，哪一種會(huì)引起特殊體質(zhì)者出現(xiàn)呼吸急促、氣喘等癥狀？（）
A.亞硝酸鹽
B.亞硫酸鹽
C.糖精
2.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)該包含下列（）方面的內(nèi)容？①能量的食物來源 ②能量的營養(yǎng)素來源 ③蛋白質(zhì)的食物來源 ④脂肪的食物來源 ⑤維生素的食物來源
A.①②③④
B.②③④⑤
C.①③④⑤
3.單項(xiàng)選擇題經(jīng)分析一份膳食中含有500ug視黃醇，1800ug的β-胡蘿卜素，240ug的α-胡蘿卜素，這份膳食可以提供的維生素A是（）ugRAE？（視黃醇活性當(dāng)量）
A.660
B.670
C.820
4.單項(xiàng)選擇題如果食用了受到黃曲霉毒素污染的花生，可能會(huì)增加哪種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)？（）
A.食管癌
B.胃癌
C.肝癌
5.單項(xiàng)選擇題在國務(wù)院印發(fā)的《健康中國“2030”規(guī)劃綱要》中，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)重點(diǎn)人群健康服務(wù)，重點(diǎn)人群指的是哪些人群？①婦幼人群 ②青少年 ③老年人 ④殘疾人 ⑤運(yùn)動(dòng)人群（）
A.①②③
B.②③④
C.①③④
D.②③⑤
最新試題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
乳品中（）對(duì)于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項(xiàng)選擇題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。
題型：單項(xiàng)選擇題