單項(xiàng)選擇題某男生夏天健身跑1小時(shí)后，口干難忍，大量飲用純凈水后出現(xiàn)頭暈、肌肉軟弱無力伴抽搐，體能下降，其主要原因可能是：（）
A.中度脫水
B.中暑
C.低鈉血癥
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1.單項(xiàng)選擇題麥粉經(jīng)過發(fā)酵做成全麥面包之后，下列哪一種物質(zhì)的含量會大幅度下降，從而改善營養(yǎng)價(jià)值？（）
A.皂苷
B.植酸
C.纖維素
2.單項(xiàng)選擇題在食品營養(yǎng)強(qiáng)化中，營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用量指定的依據(jù)是：①食物攝入量 ②營養(yǎng)素參考攝入量 ③區(qū)域的專家小組建議 ④營養(yǎng)素供給量（）。
A. ①②
B. ①③
C. ②③
3.單項(xiàng)選擇題食品高溫加工條件下可發(fā)生美拉德反應(yīng)，該過程中產(chǎn)生的污染物主要是：（）
A.N-亞硝基化合物
B.氯丙醇
C.雜環(huán)胺
4.單項(xiàng)選擇題下列營養(yǎng)因素與疾病的關(guān)聯(lián)研究方法中，證據(jù)力度最高的是：（）
A.細(xì)胞實(shí)驗(yàn)
B.動物實(shí)驗(yàn)
C.前瞻性隊(duì)列研究
D.隨機(jī)對照試驗(yàn)
5.單項(xiàng)選擇題下列有毒物質(zhì)與所含的有毒成分對應(yīng)正確的是： ①發(fā)芽土豆-龍葵素 ②四季豆-生物堿 ③苦杏仁-氰苷 ④新黃花菜-秋水仙素 ⑤棉籽油-紅細(xì)胞凝集素（）。
A.①②③
B.①③④
C.③④⑤
最新試題
以下（）不是評價(jià)飲料營養(yǎng)價(jià)值時(shí)通常考慮的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
選擇主食時(shí)，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：單項(xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是食品營養(yǎng)標(biāo)簽的基本構(gòu)成部分。
題型：單項(xiàng)選擇題
乳品中（）對于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：單項(xiàng)選擇題