單項(xiàng)選擇題金黃色葡萄球菌能產(chǎn)生多種毒素和酶，下列成分中不具有毒性的是（）
A.溶血毒素
B.凝固酶
C.腸毒素
D.蛋白酶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題釀造醋的程序是（）
A.糖化、制曲、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵
B.制曲、糖化、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵
C.酒精發(fā)酵、制曲、糖化、醋酸發(fā)酵
D.制曲、酒精發(fā)酵、糖化、醋酸發(fā)酵
2.單項(xiàng)選擇題多數(shù)異養(yǎng)微生物的最好碳源是（）
A.葡萄糖
B.有機(jī)酸
C.醇
D.脂類
3.單項(xiàng)選擇題禽蛋被微生物污染后，在適宜的條件下，微生物首先使蛋白分解，使蛋黃不能固定而 發(fā)生位移。隨后蛋黃膜被分解而使蛋黃散亂，并與蛋白逐漸相混在一起，這種現(xiàn)象是變質(zhì)的 初期現(xiàn)象，稱為散黃蛋。（）
A.瀉黃蛋
B.散黃蛋
C.酸敗蛋
D.黏殼蛋
4.單項(xiàng)選擇題甜煉乳抑制微生物的生長依靠（）
A.高壓滅菌
B.巴氏消毒
C.高濃度糖
D.防腐劑
5.單項(xiàng)選擇題三羧酸循環(huán)簡稱 TCA 循環(huán)，三個(gè)羧基的酸是（）
A.蘋果酸
B.琥珀酸
C.酒石酸
D.檸檬酸
最新試題
食品微生物檢測是食品安全的重要指標(biāo)，經(jīng)檢測合格的食品中不含有任何微生物。
題型：判斷題
食品微生物檢測可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。
題型：判斷題
能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
微生物污染食品后，會(huì)導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)，因此，微生物對人類的作用百害而無一利。
題型：判斷題
影響食品安全的最主要因素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計(jì)數(shù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。
題型：單項(xiàng)選擇題
如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個(gè)稀釋度需要接種（）個(gè)平皿。
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。
題型：判斷題