單項選擇題多數(shù)異養(yǎng)微生物的最好碳源是（）
A.葡萄糖
B.有機酸
C.醇
D.脂類
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1.單項選擇題禽蛋被微生物污染后，在適宜的條件下，微生物首先使蛋白分解，使蛋黃不能固定而 發(fā)生位移。隨后蛋黃膜被分解而使蛋黃散亂，并與蛋白逐漸相混在一起，這種現(xiàn)象是變質(zhì)的 初期現(xiàn)象，稱為散黃蛋。（）
A.瀉黃蛋
B.散黃蛋
C.酸敗蛋
D.黏殼蛋
2.單項選擇題甜煉乳抑制微生物的生長依靠（）
A.高壓滅菌
B.巴氏消毒
C.高濃度糖
D.防腐劑
3.單項選擇題三羧酸循環(huán)簡稱 TCA 循環(huán)，三個羧基的酸是（）
A.蘋果酸
B.琥珀酸
C.酒石酸
D.檸檬酸
4.單項選擇題不符合生長因子特點的是（）
A.微生物生長所必需
B.需要量很小的
C.微生物自身不能合成的
D.有機營養(yǎng)物
5.單項選擇題有關病毒說法錯誤的是（）
A.每一種病毒只含有一種核酸
B.活細胞內(nèi)營專性寄生
C.依靠其宿主的代謝系統(tǒng)進行增殖
D.專一性強
最新試題
在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。
題型：單項選擇題
涂布平板法是制成無菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個平板表面。
題型：單項選擇題
2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。
題型：單項選擇題
食品微生物檢測可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。
題型：判斷題
用具表面樣品的采集時，需要將（）放在被檢平面物體表面。
題型：單項選擇題
旋渦振蕩器一般有的模式是：（）
題型：單項選擇題
食品樣品的制備方法有：（）。
題型：單項選擇題
健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。
題型：判斷題
3M菌落總數(shù)測試片的菌落顏色為（）。
題型：單項選擇題
在微生物鑒定實驗中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。
題型：單項選擇題