單項(xiàng)選擇題“入芝蘭之室，久而不聞其香”由感覺(jué)（）的產(chǎn)生的。
A.對(duì)比現(xiàn)象
B.疲勞現(xiàn)象
C.掩蔽現(xiàn)象
D.拮抗現(xiàn)象
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1.單項(xiàng)選擇題感官檢驗(yàn)宜在飯后（）小時(shí)內(nèi)進(jìn)行。
A.0.5
B.1
C.2-3
D.8
2.單項(xiàng)選擇題感官檢驗(yàn)中，理想的食物溫度，一般在（）℃的范圍內(nèi)。
A.1-15
B.15-20
C.25-30
D.35-40
3.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)講，人的舌尖對(duì)（）味最敏感。
A.甜味
B.咸味
C.酸味
D.苦味
4.單項(xiàng)選擇題味覺(jué)感受器就是（）
A.舌尖
B.味蕾
C.舌面
D.舌根
5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于對(duì)糖果糕點(diǎn)感官分析人員要求的一項(xiàng)是（）
A.身體健康
B.具超常敏感性
C.無(wú)明顯個(gè)人氣味
D.對(duì)產(chǎn)品無(wú)偏見(jiàn)
最新試題
在凱氏定氮法中沒(méi)有用到的樣品預(yù)處理方法是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計(jì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)殘的表示方式一般以（）表示。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用的密度計(jì)按標(biāo)度方法不同可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在二-三點(diǎn)檢驗(yàn)中，如果試驗(yàn)得到的正確選擇的人數(shù)（），表明比較的兩個(gè)樣品間有顯著性的差異。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
標(biāo)度的類型可根據(jù)評(píng)價(jià)員的類型靈活運(yùn)用，如果評(píng)價(jià)員是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的普通消費(fèi)者，選用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯甲酸和山梨酸檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，因被測(cè)溶液pH對(duì)測(cè)定結(jié)果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測(cè)定條件以中性為宜。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng)，產(chǎn)生（）色復(fù)合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題