香腸熏制的顏色主要取決于：（）。

香腸攪拌時，應按照什么順序添加調(diào)料：（）。

香腸灌裝時，若肉餡堵塞，應：（）。

香腸灌裝后，若腸衣有破損，應：（）。

香腸攪拌不均勻，對香腸品質(zhì)的影響不包括：（）。

香腸制作中，添加料酒的主要作用是：（）。

香腸發(fā)酵失敗的原因可能是：（）。

香腸熏制時，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸攪拌時，若肉餡過于粘稠，應：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應：（）。