香腸晾曬完成后，應(yīng)進(jìn)行的檢驗項目不包括：（）。

香腸攪拌不均勻，對香腸品質(zhì)的影響不包括：（）。

香腸攪拌過度會導(dǎo)致：（）。

香腸絞肉的目的是：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應(yīng)遵循的原則是：（）。

香腸晾曬時，若天氣突變，應(yīng)：（）。

香腸絞肉時，為了保證絞肉質(zhì)量，應(yīng)：（）。

香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。

香腸灌裝后，若腸衣有破損，應(yīng)：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。