菌落總數(shù)測試片上一般固定有培養(yǎng)基、吸水凝膠和TTC。

農殘紙片法快測定實驗中固定膽堿酯酶的藥片顏色是（）

選取芹菜有代表性的樣品測定農藥殘留，采用的試樣提法方法是（）

張明在采用速測卡進行農殘檢測時，先用水洗干凈蔬菜表面的泥土，之后將緩沖液滴加于蔬菜表面，兩片葉子摩擦后將提取液滴加于速測卡紅色藥片上，預反應3min 后手捏10min ，展開判定結果。張明操作中有哪些錯誤？（）

菌落總數(shù)超標意味著致病菌超標的機會增大。

在食品的生產加工過程中，經常加入（）等，使食品褪色和免于褐變，改善外觀品質，延長保質期。

酶抑制率測農殘樣品浸提液不澄清，則無法進行檢測。

農藥殘留紙片法中，靛酚乙酸酯被酶催化后生成靛酚的顏色是（）

農藥對膽堿酯酶的抑制作用與農藥濃度呈正相關，與農藥種類無關。

亞硝酸鹽快速檢測利用了化學比色分析法。