單項(xiàng)選擇題中國(guó)白酒的香型豐富多彩，下列白酒中屬于醬香型白酒的是（）。
A.五糧液酒
B.郎酒
C.劍南春酒
D.汾酒
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1.單項(xiàng)選擇題茶的沖泡十分講究，品飲時(shí)“重品香，不重品形；先聞其香后嘗其味”的茶類(lèi)品種是（）。
A.龍井茶
B.毛峰茶
C.烏龍茶
D.普洱茶
2.單項(xiàng)選擇題一杯售價(jià)為48元的雞尾酒，其成本為12元，那么它的毛利率應(yīng)為（）。
A.60％
B.70％
C.75％
D.80％
3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于“酒吧變動(dòng)成本”的是（）。
A.酒吧的管理費(fèi)
B.酒水成本費(fèi)
C.酒吧設(shè)施、設(shè)備等的固定資產(chǎn)折舊費(fèi)
D.與酒吧相關(guān)的貸款利息
4.單項(xiàng)選擇題具有焦香氣味、特殊的煙熏味道的威士忌產(chǎn)于（）。
A.蘇格蘭
B.愛(ài)爾蘭
C.美國(guó)
D.加拿大
5.單項(xiàng)選擇題酒中造成刺激性和辛辣味的主要成分是（）。
A.酸類(lèi)物質(zhì)
B.酯類(lèi)物質(zhì)
C.醛類(lèi)物質(zhì)
D.醇類(lèi)物質(zhì)
最新試題
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)盤(pán)式分菜后，應(yīng)從主人位開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
題型：多項(xiàng)選擇題
所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。
題型：判斷題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項(xiàng)選擇題
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題