單項(xiàng)選擇題PDCA循環(huán)法中，P指的是（）。
A.計(jì)劃
B.實(shí)施
C.檢查
D.處理
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1.單項(xiàng)選擇題中餐上菜服務(wù)提倡（）。
A.左上右撤
B.右上右撤
C.左上左撤
D.右上左撤
2.單項(xiàng)選擇題（）是確定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。
A.成本費(fèi)用
B.營(yíng)業(yè)費(fèi)用
C.管理費(fèi)用
D.財(cái)務(wù)費(fèi)用
3.單項(xiàng)選擇題Do you have a reservation？餐廳中的哪個(gè)崗位的員工會(huì)問(wèn)客人這句話？（）
A.酒水員
B.迎賓員
C.傳菜生
D.收銀員
4.單項(xiàng)選擇題以下屬于魯菜的是（）。
A.Roast Duck “Cantonese”Style
B.Barbecued Pork with Honey
C.Braised Sea Cucumber with Scallion
D.Salted Duck
5.單項(xiàng)選擇題Sweet & Sour Pork是指（）。
A.回鍋肉
B.紅燒肉
C.咕老肉
D.滑炒里脊絲
最新試題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無(wú)法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
題型：判斷題
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
題型：多項(xiàng)選擇題
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題