高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營業(yè)總收入的（）

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。

宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）

以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說法錯(cuò)誤的是（）

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。