單項選擇題

生產人員定編方法是（）。
①按比例確定
②按工作量確定
③按崗位描述確定
④按勞動定額確定

A.①
B.①②
C.①②③
D.①②③④


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1.單項選擇題素菜間專門負責各類蔬菜的加工，按照菜單要求加工各種原料，包括（）。

A.原料的凈制
B.加工細致
C.原料的質量
D.原料的多少

2.單項選擇題采購的指導思想是（）。

A.以銷定進，以進促銷
B.以人為本，以德為榮
C.安全第一
D.符合顧客的需求

3.單項選擇題一般冷藏品最適宜溫度為（）。

A.0-2℃
B.-1-1℃
C.2-7℃
D.1-4℃

4.單項選擇題冷藏庫細菌一般在4℃以下活動能力有限，在多少度最佳繁殖？（）

A.13-45℃
B.15-40℃
C.17-49℃
D.15-49℃