以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯(cuò)誤的是（）

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。

以下對中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）

所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。