中餐宴會服務的程序為（）

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協(xié)調，照顧（）的口味嗜好。

宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）

中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。