環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。

霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過(guò)水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

食品中PAH 的最主要來(lái)源是（）。

消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。