食品中PAH 的最主要來源是（）。

我國糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。

食品aw值越小表示（）。

油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。

下列對罐頭物理性胖聽特點(diǎn)描述正確的有（）。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。

有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。