有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。

沙門菌食物中毒一般是根據（）、臨床表現和實驗室化驗結果進行診斷。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

生產食品復合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產生的致癌物質是（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

食品aw值越小表示（）。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯合注射效果更好。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質稱為（）。