填空題餐飲服務(wù)的好壞不僅直接關(guān)系到飯店的（）和形象，也直接影響飯店的（）和（）。
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3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述學(xué)習(xí)型組織的創(chuàng)建策略。
4.問(wèn)答題如何進(jìn)行餐飲組織創(chuàng)新？其形式有哪些？
5.問(wèn)答題餐飲管理創(chuàng)新的趨勢(shì)是什么？
最新試題
西餐服務(wù)中法式服務(wù)適合于高檔的（）
題型：填空題
餐飲產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸汽消毒法
題型：名詞解釋
大型飯店公司或集團(tuán)在選擇采購(gòu)方式時(shí)，一般會(huì)使用（），以享受優(yōu)惠價(jià)格。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲結(jié)帳的方式主要是（）、簽單和信用卡。
題型：填空題
庫(kù)房短缺率的正常范圍是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）（）是整個(gè)餐飲收入程序的關(guān)鍵控制點(diǎn)。
題型：填空題
俄式服務(wù)中派分食物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
殘疾人顧客來(lái)餐廳就餐時(shí)盡可能安排在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題