單項選擇題（）是世界三大無酒精飲料之一，也是我國歷史上傳統(tǒng)的出口商品，堪稱我國“國飲”。

A.酒
B.碳酸飲料
C.咖啡
D.茶葉


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1.單項選擇題綠茶是我國的（）大茶類。

A.第一
B.第二
C.第三
D.第四

2.單項選擇題以下屬于再加工茶類的是（）

A.紅茶
B.綠茶
C.黃茶
D.花茶

3.單項選擇題一般的“谷花茶”是指哪個季節(jié)的茶（）

A.春茶
B.夏茶
C.秋茶
D.冬茶

4.單項選擇題茶鮮葉中的生物堿約占干物質(zhì)的（）

A.1％左右
B.0.6—1.0％
C.8%左右
D.3%—5%

5.單項選擇題決定紅茶湯色的物質(zhì)主要是（）

A.咖啡堿
B.茶多酚
C.多酚類氧化產(chǎn)物
D.蛋白質(zhì)