單項選擇題一般的“谷花茶”是指哪個季節(jié)的茶()
A.春茶
B.夏茶
C.秋茶
D.冬茶
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1.單項選擇題茶鮮葉中的生物堿約占干物質(zhì)的()
A.1%左右
B.0.6—1.0%
C.8%左右
D.3%—5%
2.單項選擇題決定紅茶湯色的物質(zhì)主要是()
A.咖啡堿
B.茶多酚
C.多酚類氧化產(chǎn)物
D.蛋白質(zhì)
3.單項選擇題通常所說“抽針”這一工藝,是下列哪類茶中工序()
A.白茶
B.青茶
C.綠茶
D.紅茶
4.單項選擇題把各種不同篩號茶互相混合,稱()
A.歸堆
B.拼和
C.勻堆
D.揀剔
5.單項選擇題“綠葉紅鑲邊”是描述哪類茶()
A.紅茶
B.綠茶
C.青茶
D.黑茶
最新試題
白茶萎凋過程中,茶葉中的咖啡堿含量()。
題型:單項選擇題
白茶萎凋過程中,茶葉中的酶活性()。
題型:單項選擇題
以下關于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述,錯誤的是()。
題型:單項選擇題
白茶加工中,熱風萎凋的熱源一般為()。
題型:單項選擇題
白茶加工中,萎凋時間過長可能導致()。
題型:單項選擇題
白茶加工中,復式萎凋中室內(nèi)自然萎凋和日光萎凋的順序一般是()。
題型:單項選擇題
以下關于白茶加工中萎凋場地的要求,不正確的是()。
題型:單項選擇題
以下關于白茶加工中揀剔的時機,正確的是()。
題型:單項選擇題
白茶萎凋時,若空氣流通不暢,會()。
題型:單項選擇題
白茶干燥過程中,若溫度過高且時間過長,會使茶葉()。
題型:單項選擇題