最新試題
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
