總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。