凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。