最新試題
下列屬于α-淀粉酶水解終產物的是（）
與甜味沒有關系的結構是（）
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
PG表示的抗氧化劑的是（）
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
用于改善面團質構的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）