單項選擇題下列有關(guān)ɑ-亞麻酸的說法正確的是（）
A.它是n-6系列脂肪酸的前體
B.它可以轉(zhuǎn)化為r-亞麻酸
C.它可以維護視力
D.它是人必須的飽和脂肪酸
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1.單項選擇題下列是n-3系列的脂肪酸是（）
A.ɑ-亞麻酸
B.亞油酸
C.r-亞麻酸
D.花生四烯酸
2.單項選擇題膽固醇的代謝中心是（）。
A.肝臟
B.心臟
C.膽囊
D.腎臟
3.單項選擇題人體脂肪構(gòu)成最主要的形式是（），作為能量儲存于體內(nèi)。
A.類脂
B.磷脂
C.脂類
D.甘油三酯
4.單項選擇題每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值，稱為“能量系數(shù)”，1g脂肪產(chǎn)生能量為（）
A.4kcal
B.5kcal
C.6kcal
D.9kcal
5.單項選擇題（）是反應(yīng)食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機體利用程度的一項指標。
A.生物價
B.真消化率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.表觀消化率
最新試題
下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是（）
題型：單項選擇題
食用油脂常見的衛(wèi)生學(xué)評價指標有（）
題型：多項選擇題
不能破壞河豚毒素的處理措施包括（）
題型：多項選擇題
糧豆類食品較常見的污染真菌有（）
題型：多項選擇題
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙，學(xué)習(xí)能力下降，請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）
題型：單項選擇題
現(xiàn)實生活中，評價一種食物最重要的經(jīng)濟因素應(yīng)該是（）
題型：單項選擇題
哪種營養(yǎng)素的缺乏會引起成人與嬰兒腳氣??？（）
題型：單項選擇題
食物中蛋白質(zhì)的測定方法是（）
題型：單項選擇題
主要為感染型食物中毒的有（）
題型：多項選擇題
乳類污染常見的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有（）
題型：多項選擇題